テイスティングノート
【外観】やや黄金色で、透明感がある。 【香り】アプリコットや蜂蜜の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。後には少しスパイシーな香りも。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強く、口の中で広がる果実味が印象的。フィニッシュには、しっかりとした酸が残り、バランスが取れている。 【余韻】長い余韻があり、フルーティーな後味が持続する。
Kisi Qvevriは、グルジアのカヘティ地方で生産される独特な白ワインで、Perle du Caucase Giuaaniによって造られています。このワインは、古代からの伝統的なクヴェヴリ醸造法を用いており、テロワールの特徴を強く反映したエレガントな味わいが魅力です。フルーティーでありながら複雑な香りと、しっかりとした酸味が調和し、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、クヴェヴリと呼ばれる地下の陶器製の容器で発酵・熟成されることで、独自の風味を生み出しています。発酵後は、数ヶ月から数年の間、クヴェヴリで熟成され、果実味と複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光に透かすと微かな緑色のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は花の香りと柑橘系のフレッシュさが広がる。時間が経つにつれ、白桃やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、レモンや青リンゴの風味が感じられる。中盤ではミネラル感とともに、しっかりした酸味が心地よく展開し、余韻に向けて深みが増す。
総合
飲み頃は2023年頃から数年の間が推奨され、熟成ポテンシャルもある。軽やかでありながら奥行きのある味わいは、海鮮料理や軽いパスタに合うシーンが想定される。