テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、ストロベリーやラズベリーの果実香、フローラルな香りが広がり、第二アロマとして軽い酵母感、バターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかにスパイスの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリーンでフレッシュ、果実の甘さが際立ちます。中間では酸味とミネラル感がバランスよく展開し、フィニッシュにはほんのりとした苦味が感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな香りが残ります。
サペラヴィ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼは、グルジアのカヘティ地方で生産されており、地元の土壌と気候を反映した個性的なワインです。生産者のペルル・デュ・コーカサス・ジュアーニは、伝統的な製法を大切にしつつ、現代の技術も取り入れて高品質なワインを生み出しています。ロゼワインとしての位置づけは、フレッシュさと豊かな風味を兼ね備えており、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされる可能性があります。樽熟成は行われていないと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、明るく輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開栓直後はイチゴやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてフローラルなニュアンスやミネラル感が感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、軽やかなタンニンを感じる。後味にはスムースな余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、軽快なスタイルがバーベキューやピクニックに最適。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむには丁度良い。