テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちは非常に細かい。 【香り】第一アロマには青リンゴや梨のフレッシュな果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな味わいが口の中で広がる。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュは爽快感が持続する。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの爽やかさが感じられる。
プロセッコ・ブリュットは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、軽やかでフルーティな特性が特徴です。生産者のペルニチは、地域の伝統を尊重しつつ、現代的な醸造技術を取り入れています。このワインは、食前酒や軽食と合わせるのに最適な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコ・ブリュットは、主にシャルマ方式で発酵されるスパークリングワインで、二次発酵はタンク内で行われます。熟成はスチールタンクで行い、清澄化された後に瓶詰めされます。熟成期間は数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、泡立ちは非常に活発。微細な泡が持続的に立ち昇り、クリスタルのような輝きを放っています。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが特徴的で、開いた直後には花の香りや柑橘系のニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、少しブリオッシュのような香ばしさも現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは非常に爽やかで、軽やかな口当たり。中盤にはリンゴやパイナップルの果実味が広がり、酸味がバランスよく口の中をリフレッシュします。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ印象です。
総合
2020年のこのプロセッコはフレッシュで飲み頃ですが、さらに1～2年の熟成も楽しめるでしょう。軽やかで爽快なスタイルは、アペリティフや軽食と非常に相性が良く、パーティーシーンにも最適です。