テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、きれいな泡立ちが見られます。 【香り】第一アロマにはラズベリーやストロベリーの果実香が感じられ、第二アロマとしてはパンやバターの香りがほのかに広がります。さらに、白い花やシトラスの香りも感じられ、複雑な香りの層が楽しめます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快、ミネラル感があり、中間はクリーミーで豊かな膨らみを持ち、フィニッシュはスムーズでエレガントな印象を残します。 【余韻】余韻は長く、フルーツやバターの風味が心地よく残ります。
フルール・ド・エペルネ・ロゼ・ブリュット・シャンパーニュは、ペリエ・ジュエが手掛けるスパークリングワインで、シャンパーニュ地方の特性を生かした優雅で洗練された味わいが特徴です。フルール・ド・エペルネは、フレッシュな果実味と花の香りが調和し、特別な場面にぴったりのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、二次発酵後、瓶内で熟成されます。熟成期間は約18か月と推定され、心地よい泡立ちと複雑な風味を生み出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いロゼ色で、微細な泡が豊かに立ち昇り、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋が見られます。
香り
開いた直後はストロベリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて、ほのかなパンやトーストの香ばしさが感じられます。最後には花のニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは生き生きとした酸味が特徴で、フルーティな味わいが口の中で広がります。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸とのバランスが絶妙です。タンニンはほとんど感じられず、心地よい飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルもありそうです。特別な場面やアペリティフとしての利用が推奨されます。