スパークリング

L haubette Champagne Blanc De Noirs Brut

ラ・オーベット・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い金色で、きめ細やかな泡立ちが特徴です。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りがあり、第二アロマではトーストやバターのニュアンスが漂います。第三アロマには、わずかにミネラル感とハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強く、次第にクリーミーな口当たりに変わります。フィニッシュはしっかりとした酸味が残り、バランスが良いです。 【余韻】長く、わずかにトースト感が残ります。

ラ・オーベット・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュットは、シャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者であるペロン・ボーヴィノーは、伝統的な手法を用い、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。ブラン・ド・ノワールは黒ブドウのみを使用したシャンパーニュで、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋ナシ
シトラス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル感
ハーブ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸味

料理との相性

オイスター
白身魚のソテー
鴨のロースト
クリーム系のパスタ
チーズプレート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内二次発酵によりスパークリングを醸成します。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの風味が豊かになります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。透明感があり、輝きが感じられる。粘性は低めで、軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後は、白い花や柑橘系のフルーツ、そしてブリオッシュの香りが感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやミネラルなニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックはフレッシュでクリスプ、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、果実味が広がり、すっきりとしたバランスが印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸と果実味の調和が素晴らしい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽めの前菜と合わせるのが推奨される。全体的に洗練された印象を持つワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5