テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、ミントの香りが広がり、後にハーブやレモンバームのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が口に広がる。中間ではミネラル感が強調され、最後は爽やかな酸味が心地よい余韻を残す。 【余韻】爽やかでクリーンな余韻が長く続く。
シャスラはスイスの伝統的な白ワインで、特にヴォー州やフリブール州で広く栽培されています。生産者のペロは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しており、特に爽やかさとミネラル感が特徴です。このワインは、地域の食文化と深く結びついていて、アペリティフとしても食事と共に楽しまれることが多いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で実施されることが一般的です。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、果実味を引き立てるためにオーク樽は使用しない場合が多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙が落ちる。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白花やミネラルの香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘の酸味が引き立つ。中盤ではミネラル感が強まり、クリスプな口当たりが続く。酸は心地よく、全体的にバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられない。
総合
このワインは現在飲み頃で、フレッシュな味わいを楽しむのに適している。さらに数年の熟成も可能で、魚料理や軽い前菜とのペアリングが推奨される。