テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】プラムやチェリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花の香りが交じり、さらにスパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの中にシルキーなタンニンがあり、間に果実味と酸味のバランスが取れている。フィニッシュは長く、余韻が心地よい。 【余韻】果実の甘さとスパイスの余韻が広がり、長い余韻を楽しめる。
バルバレスコ・ヴィニェート・ネルヴォは、ペルティナーチェの手によって生産される赤ワインで、バルベーラ・ダルバの典型的なテロワールを反映しています。高い標高と微気候が育むぶどうは、豊かなフレーバーと複雑な香りを持ち、エレガントで力強いスタイルが特徴です。このワインは、バルバレスコの中でも特に注目されるワインの一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性も感じられ、グラスの側面にゆっくりと滲む。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンはしなやかで、余韻にはフルーティさが残る。
総合
2018年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間に飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや大切な場面で楽しむのに適している。