テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色合い。透明感があり、輝きを放つ。 【香り】第一アロマには黒い果実（プラム、チェリー）や花の香りが広がり、第二アロマには軽いスパイス感やバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはわずかな革と土の香りが漂う。 【味わい】アタックはフルーティーで柔らかく、中間では豊かな果実味が膨らむ。フィニッシュはスムーズで、穏やかなタンニンが心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、わずかにフルーツの甘さが残る。
ドルチェット・ダルバは、イタリアのピエモンテ州で栽培されるドルチェット種から作られる赤ワインです。ペルティナーチェはこの地域での伝統的な生産者であり、土壌や気候を活かした高品質なワインを生産しています。バルベーラ・ダルバのテロワールは、フルーティーで飲みやすいスタイルのワインを育てるのに最適で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが多く、果実味を保つためにマセラシオンを短めに設定する。熟成は一般的にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間が考えられる。これにより、ワインに複雑さと深みが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムのフルーティーな香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやわずかなハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかり感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にかけてフルーツのフレーバーが持続する。
総合
2020年ヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成にも適している。家庭でのディナーやカジュアルな集まりにぴったりなワイン。