テイスティングノート
【外観】薄い黄金色で、泡立ちが非常に良い。 【香り】第一アロマはリンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーさが際立ち、中間ではクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュにかけてはさっぱりとした酸味が残る。 【余韻】軽快で、リンゴの香りが心地よく続く。
プロセッコ・トレヴィーゾ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト地方で生産されるスパークリングワインです。生産者ペルッツェットは、品質にこだわり、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、軽やかで爽やかな飲み口が特徴で、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
イースト
フレーバー
フレッシュ感
クリーンな酸味
クリーミーな口当たり
軽やかさ
料理との相性
シーフードパスタ
カプレーゼ
生ハムとメロン
フリッター
軽いサラダ
醸造について
このプロセッコは、シャルマ方式で発酵されることが一般的です。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら泡立ちを整えます。熟成期間は数ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、泡立ちも豊か。粘性は軽やかで、透明感が感じられる。
香り
フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが最初に立ち上がり、後に白い花やシトラスの香りが感じられる。時間が経つにつれて、微かなトースト感も現れる。
味わい
アタックは軽快で、フルーティな酸味が心地よく広がる。中盤では、クリーミーな泡が口の中で広がり、バランスの良い甘さを感じる。酸味はしっかりしていて爽やかさがある。
総合
飲み頃は今から1年以内で、特にアペリティフや軽い料理と合わせるのが理想的。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュな味わいが楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201911%
201811%
201711%
201611%