テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、第二アロマにはミルキーなニュアンスやパンの香ばしさが感じられる。さらに、白い花の香りやハーブのニュアンスも存在する。 【味わい】アタックは鋭く、爽やかな酸味が特徴。中間では果実味が膨らみ、クリーミーさが加わる。フィニッシュはクリーンで、ミネラル感が心地よい。 【余韻】長い余韻に、柑橘系の風味が残る。
リゼルヴァ・ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、イタリアのトスカーナ地方、特にサン・ジミニャーノで生産される高品質な白ワインです。生産者であるペスキッレは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、個性的なワインを生み出しています。このワインは、イタリアの白ワインの中でも特に注目される存在で、地域の特性を最大限に引き出すように造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後熟成に移ります。熟成は、数ヶ月間行われ、果実味を引き出すことを重視した手法が採用されています。デリケートなアロマを保つため、オーク樽での熟成は行わない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色が特徴で、輝きがあり透明感がある。粘性は中程度で、グラスを回すと細かい涙が見られる。
香り
開いた直後は、熟した梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が感じられる。柑橘系のニュアンスも加わり、非常にフレッシュな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が溌剌としている。中盤では酸味がしっかりと感じられ、ミネラル感が支えとなる。タンニンはほとんど感じず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特にシーフードや軽めのパスタ料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成で複雑さが増す可能性がある。