テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成により、バニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口の中で広がる。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスムーズでバランスが良い。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が残ります。
アイディル・タイムズ・ヴィニャード・ジンファンデルは、アメリカ合衆国のペサーニョによって生産された赤ワインです。豊かな太陽光と多様な土壌に恵まれた環境で育まれ、果実味と深みを兼ね備えています。ジンファンデル特有のスパイシーさとフルーティーなキャラクターが調和し、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。熟成中には、定期的にバトナージュ（澱引き）が行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調が魅力的。輝きがあり、グラスを回すと粘性を感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやスパイスの香りが立ち上り、時間経過とともにバニラやチョコレートのニュアンスが加わる。果実のフレッシュさと樽の香ばしさが絶妙にバランスを保っている。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がしっかりとサポート。フルボディで、濃厚な味わいが続く。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめそう。バーベキューや肉料理と相性が良く、友人との集まりに最適なワイン。