テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で透明感がある。 【香り】初めにチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れる。最後にはほのかな土やスパイスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間には酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。フィニッシュは滑らかで、軽やかなタンニンが心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の香りが残る。
ペサーニョはアメリカ合衆国のカリフォルニア州に位置する生産者で、特にピノ・ノワールに力を入れています。温暖な気候と豊かな土壌がこの品種の特性を引き立て、エレガントでフルーティなスタイルのワインを生み出しています。ピノ・ノワールはその繊細さと複雑さから、多様な料理と合わせやすく、ワイン愛好家に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、果実のフレッシュさを活かしています。熟成は主にオーク樽で行われ、バニラやスパイスのニュアンスを引き出しています。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性があり、グラスの壁に沿ってゆっくりとした足が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土、微かなバラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、心地よい香りが持続する。
味わい
アタックはなめらかで、果実味の豊かさが際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは絹のように柔らかい。全体的にバランスが良く、余韻にかけてフルーティな印象が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。