Touriga Nacional

トゥーリガ・ナシオナル

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプルーンの香りに、スパイスや花のニュアンスが加わります。バイオレットの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さが広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】果実の風味が長く続き、スパイシーさも感じられます。

トゥーリガ・ナシオナルは、ポルトガルのドウロ地方を代表する赤ワインで、ペセゲイロによって生産されています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候を背景に、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。ペセゲイロは、伝統的な手法を大切にしながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
バイオレット
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな果実味

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にはゆっくりとした涙が残る。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスも現れ、香りの層が増す。

味わい

アタックはしっかりとしていて、果実味が豊かに広がる。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、滑らかなタンニンが口中に広がる。余韻にはスパイスと果実の余韻が残る。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。全体的に安定した品質で、持続的な楽しみが期待できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5