テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】グリーンアップルやレモンの香りが広がり、続いてバターやトーストのニュアンスが感じられます。最後に、ナッツや白い花の香りがほのかに漂います。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がアタックし、次第にクリーミーなテクスチャが広がります。フィニッシュには、しっかりとしたミネラル感が残ります。 【余韻】やや長めで、リッチな果実味が感じられます。
イエロー・ラベル・シャルドネは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産されている白ワインで、ペタルーマが手掛けています。この地域は昼夜の温度差が大きく、シャルドネに理想的な環境を提供します。新鮮さと複雑さを兼ね備えた特性を持ち、特に海鮮料理やクリーミーなパスタと相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
レモン
白い花
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クリーム
フレーバー
爽やかな酸味
クリーミーなテクスチャ
ミネラル感
豊かな果実味
料理との相性
シーフードパスタ
チキンのクリームソース
グリルした魚
リゾット
チーズ盛り合わせ
醸造について
このシャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は明るく、視覚的に清涼感を与える。
香り
開いた直後はグリーンアップルや柑橘系の香りが主体。その後、時間が経つにつれ、バターやナッツのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。酸味はしっかりとしており、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルも高く、特に魚介料理やクリーム系の料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5