テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽いバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラや革の香りが現れる。 【味わい】アタックはフルーティーで、酸味がしっかりとしており、中間はなめらかで膨らみがあり、フィニッシュにはタンニンの心地よい余韻が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が続く。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツのラインガウ地域に位置するペーター・ヤコブ・キューンによって生産される赤ワインです。この生産者は有機農法にこだわり、テロワールの特性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。シュペートブルグンダーはピノ・ノワールの一種で、優れた酸味とフルーティーな味わいを持ち、様々な料理と合わせやすいワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成は約12ヶ月行われ、フルーティーなアロマを保ちながら、複雑さを加えるために樽の影響を受けることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光に透かすと明るさが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る痕跡がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上り、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間と共に香りは深まり、バラの花びらや微かな樽香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸の爽やかさが感じられ、しっかりとしたタンニンが支える。バランスが良く、余韻にはほのかなスモーキーさも漂う。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想される。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。全体として洗練された印象を与える。