テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、花の香りが優雅に広がります。さらに、微かなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、クリスプな酸が感じられ、果実の甘みが中間で膨らみます。フィニッシュにはミネラル感が残り、スムーズな余韻へと続きます。 【余韻】程よい長さで、フルーツの爽やかな風味が持続します。
Faß 8 Kupp Kabinettは、モーゼル地方で名高い生産者ピーター・ラウアーによって造られる白ワインです。モーゼルの特有のテロワールが表現されたこのワインは、優れた酸味と甘さのバランスが特徴で、特にカビネットスタイルにおいてその魅力が際立ちます。軽やかで飲みやすく、モーゼルの典型的なスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、モーゼルのカビネットは低温で発酵され、果実のフレッシュさを最大限に保つように心掛けられます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調。透明感があり、光を反射してきらきらと輝く。粘性は中程度で、グラスの縁にわずかに残る。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感が増す。白い花や爽やかなシトラスのニュアンスも感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックはクリスプで、初めに爽やかな酸味が口中に広がる。中盤では果実の甘みと酸が絶妙にバランスし、心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられず、非常に飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経てさらに深みが出るポテンシャルがある。アペリティフや軽い料理と合わせるのに最適なワイン。特に夏の暑い日に楽しみたい一本。