【外観】淡い黄色で透き通った色合い。 【香り】第一アロマに青リンゴや柑橘類の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマにはミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘の酸味が口に広がります。中間はジューシーで、果実味とともにミネラル感が絡んできます。フィニッシュはドライでさっぱりとした後味。 【余韻】長めで、青リンゴの風味が残ります。
ショーンフェルス・リースリング・ファス・11は、モーゼル地域に位置するピーター・ラウアーが手がける白ワインです。この生産者は、テロワールを重視し、果実の純粋さを引き出すスタイルで知られています。モーゼル特有のミネラル感と酸のバランスが特徴で、リースリングの特徴を存分に生かしたワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成もステンレスタンクで行われることが多く、果実のフレッシュさを保つための工夫がなされているでしょう。熟成期間はおそらく数ヶ月程度と考えられます。
外観
淡い黄色から薄緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に微細な足を残す。
香り
開いた直後は柑橘類やリンゴの香りが清々しく広がり、時間が経つにつれてミネラルやハチミツのニュアンスが感じられる。フローラルな香りもほのかに漂う。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、酸味がしっかりと支えている。中盤ではミネラル感が増し、果実味とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、軽快な印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に海の幸や軽い料理と相性が良い。清涼感ある味わいが夏のリフレッシュに最適。