テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟した洋ナシやリンゴの香りに加え、白い花やハーブのフレッシュな香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、クリーミーな口当たりが特徴です。中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはさわやかな酸が残ります。 【余韻】長く続くフルーツの風味とミネラル感があります。
アート・アンド・ソウル・シャルドネは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーに位置するピーター・レーマンが手掛ける白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シャルドネの栽培に適しています。ワインはフルボディで、バランスの取れた酸味と豊かな果実味を持ち、料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋ナシ
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
クリーミーさ
フルーツの甘さ
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした野菜
リゾット
チーズプレート
醸造について
シャルドネは発酵後、数ヶ月間オーク樽で熟成されることで、複雑さとクリーミーさを増します。発酵は温度管理されたタンクで行われ、バターのような風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、輝きがあり、粘性は中程度で脚がゆっくりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ。中盤ではミネラル感が際立ち、酸味がしっかりとした骨格を形成。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、バランスが取れた印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、白身魚やクリーミーなパスタとの相性が良いシーンでの楽しみ方を推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5