テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイスの第一アロマに続き、バニラやトーストの香りが広がる。さらに、セージやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中間ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイスとカカオの余韻が続く。 【余韻】長く、ダークフルーツとオークの複雑な香りが残る。
エイト・ソングス・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ピーター・レーマンの名を冠しています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、シラーズの栽培に理想的な環境を提供しています。エイト・ソングスは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりを持ち、力強い果実味とスパイシーな要素が調和したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な醸造方法が採用されており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われる。熟成はオーク樽で行われ、約12ヶ月間熟成させることで、風味の複雑さを引き出していると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを傾けるとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、カカオやレザーの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーとダークチョコレートのフレーバーが広がる。中盤ではスパイシーなタンニンがしっかりと支え、酸味もバランス良く感じられる。余韻にかけては、滑らかな口当たりが続く。
総合
現在飲み頃であり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やグリルした野菜と相性が良い。バロッサ・ヴァレーの特徴を生かした、非常に良質なシラーズ。