テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコット、パイナップル、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間では、クリーミーな質感が感じられ、フィニッシュにかけては心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が特徴です。
セミヨンは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される白ワインで、ピーター・レーマンが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、果実味豊かなワインを生み出すことで知られています。セミヨンは、特に熟成に優れ、複雑な香りと味わいを持つため、オーストラリアの白ワインの中でも重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このセミヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことが意図されています。その後、一部はフレンチオーク樽で熟成され、複雑さを加えるために数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、クリスタルのような透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けたては花や柑橘系のフルーツ香が広がり、時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや蜂蜜のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは軽やかでフレッシュ、すぐに柑橘系の酸味が広がる。中盤では桃やアプリコットの甘さが感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもありそう。特に海鮮料理や軽めの肉料理とのペアリングが推奨される。全体的にバランスの良い白ワイン。