テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香りが広がる。さらに、バニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中にしっかりとした酸味が感じられる。中間には熟した果実の甘さがあり、フィニッシュにはスパイシーさとオークの風味が続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残る。
サザン・フリンダース・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ピーター・レーマンの手によって作られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なシラーズを生み出すのに理想的な環境です。果実味豊かで、しっかりとしたタンニンを持つこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、国際的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みし、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成させることで、複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12〜18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは力強く、黒果実の甘みが広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸は程よくバランスを保っています。余韻にはスパイスとオークのニュアンスが残ります。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成が可能です。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別な場面にも適したワインです。