テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやオークのニュアンスが複雑に絡み合います。最終的には、バニラの甘い香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
ヴァイン・ヴェイル・シラーズは、バロッサ・ヴァレーに位置するピーター・レーマンが手がける赤ワインです。バロッサ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、シラーズの特性を最大限に引き出すため、濃厚で力強いワインが生まれます。ピーター・レーマンは、地域の伝統を尊重しつつ、革新を取り入れたスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つことが重視されます。熟成はオーク樽で行われ、味わいに複雑さを加えることを目指しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたガーネット。濃厚で輝きがあり、グラスの側面には粘性の高い涙が見られる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が優勢。時間が経つと、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。トーストしたオークのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、ダークフルーツの濃厚な味わいが広がる。中盤ではスパイシーな要素が加わり、柔らかなタンニンが口中を包み込む。酸はバランスよく、心地よい余韻を残す。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。