テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティな香り、花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかな酵母のニュアンスが感じられます。後にハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで明るく、中間には果実の膨らみがあり、バランスの良い甘さが広がります。フィニッシュでは酸味がさっぱりとした印象を与えます。 【余韻】長めの余韻があり、爽やかな果実感が残ります。
リースリング・カビネット・ファインヘルブは、ドイツのモーゼル地方で生産される白ワインで、ピーター・メルテス・ゴールド・エディションが手掛けています。モーゼルのテロワールがもたらす独特な風味と、リースリング特有のフルーティさが特徴です。カビネットというランク付けにより、果実味が豊かでありながら、心地よい甘さのあるバランスのとれたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によってフルーティな香りを最大限に引き出し、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は短めで、おおよそ4-6ヶ月と推測されます。これにより、フレッシュさを保ちながら、風味の複雑さを得ることができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を透過すると輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で美しい印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や花のニュアンスが現れる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では果実味がしっかりと感じられ、酸が心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に和食やアジアン料理との相性が良い。軽やかな雰囲気が心地よい。