テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは鮮やかで、フルーティーな要素が口の中で弾けます。中間では酸味とミネラル感が心地よく絡み合い、フィニッシュには清涼感が持続します。 【余韻】長い余韻があり、シトラスとミネラルの余韻が印象的です。
アウス・デア・シュタイラッゲ・リースリング・トロッケンは、ドイツのモーゼル地域で生産される白ワインで、ピーター・エ・ピーターによるものです。このワインは、急斜面の特異なテロワールから生まれる独自の風味が特徴で、リースリング種の特性を最大限に引き出しています。フレッシュでミネラル感のある味わいは、モーゼルの清らかな水源と地質がもたらすもので、食事と合わせることでその魅力がさらに引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によって果実味を引き出しつつ、ステンレスタンクでの熟成が行われると推定されます。熟成期間は数ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加える手法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴやシトラスの香りが際立ち、時間が経つにつれてハチミツや白桃のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変わります。石灰岩のミネラル感も感じられ、清涼感があります。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸が口の中を引き締めます。中盤ではジューシーな果実味が広がり、バランスの取れた酸味が心地よく、余韻にはほのかなミネラル感が残ります。タンニンはほぼ感じられません。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。軽やかでフレッシュなスタイルは、海鮮料理や軽い前菜と相性が良く、特に夏のパーティーにおすすめです。