テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックはフルーティで、滑らかなタンニンが心地よく、中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュでは繊細な酸味が残ります。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が続きます。
ブラウフレンキッシュ・リード・クレフテン・トロッケンは、オーストリアのピノ・ノワールに似た特徴を持つ赤ワインで、特にブルゴーニュスタイルのエレガンスを持ち合わせています。生産者のピーター・シャンドルは、地域特有のテロワールを最大限に引き出すことを目指しており、手作業による収穫と厳選されたぶどうを使用しています。このワインは、果実味の豊かさと酸のバランスが絶妙で、さまざまな料理とペアリング可能です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が一層深まります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、熟成中には定期的にバトナージュが行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは深く、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが印象的で、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、フルボディで果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、フレッシュさを保っている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、特に2025年頃が最適と思われる。熟成ポテンシャルも高く、肉料理や濃厚なチーズと合わせるシーンが推奨される。