テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブの香りが加わる。微かに柑橘系のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか。中間には豊かな果実味が広がり、さっぱりとした酸味が心地よい。フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】穏やかな酸味が残り、心地よい余韻が続く。
De Silva Pinot Biancoは、イタリアの名手ピーター・ゾルヴァによって生産される白ワインです。高品質なぶどうを使用し、テロワールを反映したフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、果実味と酸味の調和が魅力で、さまざまな料理と相性が良いことから、日常の食卓にぴったりの一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
果実味の豊かさ
クリーンな酸味
バランスの取れた味わい
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
リゾット
野菜のグリル
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させる方法が採用されていると推測されます。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保ちながら果実の特性を引き出すことを目指していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、十分な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
最初はリンゴや洋ナシのフルーティーなアロマが広がり、時間が経つにつれてミネラルや軽やかなハーブの香りが顔を出す。熟成感も少し感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤ではクリーミーさが加わり、ミネラル感が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、様々な料理とのペアリングにも適している。特に魚料理や軽めの鶏肉料理におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5