テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明るく透明感がある。 【香り】青リンゴや桃などのフルーツ香に、花の香りが加わり、さらにミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは優しく、甘さと酸のバランスが良く、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはクリーンな余韻が残る。 【余韻】スウィートな余韻が続き、フルーツの香りが心地よい。
リースリング・ミディアム・スウィートは、ドイツの名生産者ピーター・ヴァインバッハによってラインヘッセンで生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、リースリングの栽培に最適です。フルーティーで甘美な味わいが特徴で、食事との相性もよく、特にアペリティフやデザートと共に楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
桃
ナシ
ジャスミン
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
甘さ
酸味のバランス
フルーティーな後味
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
鶏肉のレモンソース
エビのカクテル
スパイシーなアジア料理
フルーツタルト
チーズプレート
醸造について
リースリングは一般的に低温で発酵させ、フレッシュな果実味を引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を保つために酸化を防ぐ技術が用いられます。熟成期間は一般的に数ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が流れる。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やフローラルなニュアンスが感じられる。繊細なスパイスの香りも顔を出す。
味わい
初めはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤では酸の爽快感が強調される。甘さとのバランスが良く、心地よい余韻を残す。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主導する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも期待できる。アペリティフや軽めのデザートと合わせるシーンが最適。全体的にバランスの良い仕上がり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202011%
201911%
201811%
201711%