Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスやハーブの香りが加わります。さらに、わずかに土の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと柔らかなアタックがあり、中間では果実味が豊かに広がります。フィニッシュでは軽やかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】フルーティーな余韻が持続し、心地よい酸味が特徴的です。

ピーター・イーランズはニュージーランドのマールボロ地方で有名なワイナリーで、環境への配慮を重視した持続可能な農法を採用しています。ピノ・ノワールはその典型的な品種で、フルーティーさと洗練された酸味が特徴です。マールボロのテロワールが生み出す独特の風味が、国内外で高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティーな果実味
柔らかな酸味
シルキーなタンニン
余韻の長さ

料理との相性

鶏肉のグリル
サーモンのソテー
きのこのリゾット
鴨のロースト
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月程度の熟成が一般的です。これにより、果実味を保ちながらも複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビーレッドの色調で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を見せる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリー、軽やかなスパイスの香りが広がる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りが感じられる。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤にかけて酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を引き立てる。

総合

2021年のヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。パーティーや特別なディナーにぴったりのワインで、今後の変化も楽しみ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5