テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】柑橘系のフレッシュな香りに続き、白い花や青リンゴのニュアンスが広がる。後にはトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間にかけては豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで爽快。バランスが良く、飲みごたえがある。 【余韻】長く続く余韻に、ミネラル感とほんのりしたナッツの風味が残る。
ピーター・ゼンマーはイタリアのアルト・アディジェ地方で知られるワイナリーで、スパークリングワインの生産に定評があります。このブリュットは、地域特有のテロワールから生まれた高品質なワインで、フレッシュさと複雑さを兼ね備えています。持続可能な農業を重視し、厳選されたぶどうを使用しており、ワイン愛好家にとって必飲の一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、セカンダリー発酵を経て、瓶内で熟成されます。発酵後は数ヶ月間の熟成を経て、リリースされることが推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡いストローイエロー。泡立ちが豊かで、細かな泡が持続的に立ち上がる。光を反射してキラキラと輝く外観。
香り
開いた直後はレモンやグリーンアップルのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやミニッツのような香ばしいニュアンスが現れる。全体にクリーンで心地よいアロマ。
味わい
アタックはクリスプで爽快、すぐに酸味が広がり、柑橘や白い花のフレーバーが感じられる。中盤ではミネラル感が増し、全体にバランスが取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい後味を残す。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。スパークリングワインとしては非常に飲みやすく、アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュさを楽しむのがベスト。