テイスティングノート
【外観】淡いピンク色でクリアな透明度。 【香り】第一アロマはストロベリーやラズベリーのフルーツ香、続いて白い花やシトラスの香りが広がる。さらに、微かなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで心地よい泡立ち、中間には甘酸っぱいフルーツの膨らみがあり、フィニッシュは軽やかでエレガント。 【余韻】爽やかでフルーティな余韻が長く続く。
スパークリング・シャンボルシャンは、オーストラリアのハンター・ヴァレーで生産される独特なスパークリングワインです。ピーターソン・ハウスは、地元のテロワールを活かしたワイン造りに定評があります。このワインは、フルーティーな香りと爽やかな酸味が特徴で、カジュアルな場面から特別なシーンまで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シャンボルシャンは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズを用いて発酵されていると推測されます。発酵後はステンレスタンクで熟成し、軽やかな泡を実現するための二次発酵が行われる。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上がる。粘性は軽やかで、グラスを回すと滑らかに流れる。
香り
開けた直後は新鮮なリンゴやシトラスの香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やトーストしたブレッドの香ばしさが加わる。全体的に清涼感のある香り。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられ、中盤には熟した果実のニュアンスが広がる。タンニンはほとんどなく、酸のキレが良い。口当たりはクリーミーで、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年と予想され、熟成ポテンシャルは控えめ。スパークリングワインとしては特にアペリティフや軽食に最適で、パーティーシーンにもよく合う。