テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、泡立ちが豊かでクリーミーな印象。 【香り】黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが主体となり、次第にスパイスや微かな花の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの中間には心地よい酸味と豊かな果実味が広がり、フィニッシュには軽いタンニンが感じられる。 【余韻】果実の味わいが残り、心地よい長さの余韻が続く。
スパークリング・シラーズは、オーストラリアのマジー地区で生産されるユニークなスパークリングワインです。ピーターソンズは、地元のテロワールを活かしたワイン作りに定評があり、特にシラーズを用いたスパークリングワインのスタイルは珍しく、果実味豊かで飲みごたえがあります。このワインは、特別な場面や食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーズは、伝統的なシャルマ方式またはトラディショナル方式で発酵されることが予想されます。発酵後、瓶内二次発酵を行い、熟成は数ヶ月間行われると思われます。熟成容器はステンレススチールが主に使用されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を基調とし、泡立ちが美しく、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりした泡が立ち上る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、少しスパイシーなアロマも感じられる。時間が経つにつれて、ダークチョコレートやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が立ち上がり、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい口当たり。酸が高めで、すっきりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にパーティーや祝賀のシーンにぴったり。フレッシュさと複雑さが共存するユニークなスパークリングワイン。