テイスティングノート
【外観】深いルビー色で華やかな透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスとハーブのニュアンスが絡む。熟成によりバニラやレザーの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディが広がり、果実味と酸のバランスが絶妙。フィニッシュにはほのかなタンニンの渋みが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さとスパイスの余韻が感じられる。
アッサンブラージュ・レゼルヴは、ラインヘッセンで生産される赤ワインで、ペス・ヴェッツの技術とテロワールの特徴を反映しています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、フルボディで果実味豊かなワインを生み出します。生産者は高品質なワインを追求しており、このワインはその代表的な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて作られていると考えられ、温度管理されたタンクで発酵が行われる可能性が高いです。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明度が高く、光を透過することで輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って滴る様子が確認できます。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。さらに、湿った土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは滑らかで、リッチな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは細やかでクリーミーな口当たりを演出します。全体的にバランスが良く、余韻にかけてダークチョコレートのニュアンスが顔を出します。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すでしょう。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、特別なディナーや祝賀シーンにも適しています。