テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、光を通して輝く。 【香り】第一アロマにはグリーンアップル、シトラス、ハーブが感じられ、第二アロマにはミネラル感、わずかな発酵香が漂う。第三アロマはほとんど感じられないが、わずかに複雑さを加える。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が広がり、中間ではミネラル感が増し、フィニッシュには爽やかな余韻が残る。 【余韻】酸味が長く続き、爽やかな果実味が感じられる。
ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュで果実味豊かな白ワインであり、特にラインヘッセン地域でその品質が評価されています。生産者のペス・ヴェッツは、テロワールの特性を活かし、果実の純粋さを引き出すことに注力しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ワインのバランスと繊細な香りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は一般的にステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されている。熟成は短期間行われ、果実味を保つために樽熟成は行わない可能性が高い。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系果実の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや青草のニュアンスが現れる。奥には白い花の香りも感じ取れる。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、柑橘の酸味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が増し、後味にはほのかなハーブの風味が残る。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年内で、軽やかで飲みやすいスタイルが特徴。軽食やシーフードとのペアリングが推奨され、オープンエアの場にも適している。熟成ポテンシャルはあまり高くない。