テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッドで、透明感はしっかりとした印象があります。 【香り】果実味豊かなチェリーやプルーンの香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。熟成が進むにつれ、トースト香も感じられるようになります。 【味わい】口に含むと、フルボディのアタックがあり、中間では果実の甘みと酸味が見事に調和。フィニッシュにはしっかりしたタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーやスパイスの余韻が心地よく響きます。
Unfiltered Assemblageは、ドイツのラインヘッセン地区で生産される赤ワインで、Peth Wetzによる独自のアプローチが光る一本です。生産者は自然な手法を重視し、土地の特性を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、テロワールの個性を反映し、豊かな風味と深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然酵母を使用して発酵させ、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12か月程度で、木の風味が果実味に深みを与える手法が用いられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、若干の紫がかった印象を持つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。さらに土やハーブの香りも感じられ、奥行きのあるアロマ。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが舌を包み込む。バランスが良く、余韻にはダークチョコレートのような苦味が残る。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成を経ることでさらに深みを増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。