Totem Ridge Vineyard Cabernet Sauvignon
トーテム・リッジ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが漂う。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやバニラの風味が残る。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が続く。
トーテム・リッジ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナイツ・ヴァレーのペトリファイド・フォレスト・ヴィンヤーズによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインは豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、エレガントなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、少なくとも12ヶ月間熟成されることで、風味が深まります。これにより、スパイシーでクリーミーなテクスチャーがワインに加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が支配的で、次第にスパイスやバニラの香りが広がる。時間が経つと、皮革やタバコのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。終盤にはダークチョコレートやスパイスの風味が現れ、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインである。