テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】白い花やアプリコット、ハチミツの香りが広がり、次第に香ばしいナッツやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、豊かなフルーツ感とミネラル感が広がり、心地よい酸がバランスを保ちます。フィニッシュには、複雑な余韻が残ります。 【余韻】長く、はちみつやトロピカルフルーツの風味が続きます。
ピコリットは、イタリア・フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域で生産される特異な白ワインで、特に甘口のデザートワインとして知られています。生産者のペトルッコは、質の高いぶどう栽培と伝統的な醸造技術を重視し、テロワールを反映した個性的なワインを生み出しています。フリウリの独特な気候と土壌は、ぶどうに特別なキャラクターを与え、エレガントで複雑な風味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピコリットは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、選別後に軽い圧搾を行い、低温発酵を行います。発酵後は、ステンレスタンクで数ヶ月熟成し、フレッシュさを保つために酸素接触を最小限に抑えます。熟成の際には、風味を豊かにするための軽いオークの使用も考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は白い花や柑橘系の香りが優しく漂い、時間が経つにつれて蜜やアプリコットのニュアンスが現れる。清涼感のあるハーブの香りも感じられ、非常に魅力的な香りの変化を楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では、酸と甘味のバランスが絶妙で、心地よい余韻に続く。タンニンは感じられず、軽やかでアプローチしやすいが、酸味がしっかりと感じられ、飲み応えがある。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルも持つ。特にアペリティフや軽めの料理、デザートと合わせると良い。全体的に洗練された印象を与えるワインで、特別なシーンにふさわしい。