テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花や青リンゴ、レモンの香りが心地よく広がり、さらにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、ミネラル感が心地よく、中間にはすっきりとした果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで余韻が長いです。 【余韻】清涼感とともに、ほのかにハーブの風味が残ります。
ピノ・ビアンコは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインで、ペトルッコが手がけています。この地域は、豊かな土壌と多様な気候条件が特徴で、ワインの生産に理想的な環境を提供します。ピノ・ビアンコは、クリアでフレッシュな味わいが求められるワインとして、食事との相性が良く、多くの料理と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ピノ・ビアンコはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが一般的です。これにより、フレッシュさと果実味が保たれます。熟成の際、軽くオーク樽が使われることもあるかもしれませんが、主に果実の特性を引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのアロマが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。全体的にフレッシュで清涼感がある香り。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味が印象的。中盤では、果実の甘さとスムーズな口当たりが広がり、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが良い。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間に楽しめる。シーフードや軽い前菜と相性が良く、カジュアルな食事シーンにも適している。