テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、バラやスパイスのニュアンスが加わり、さらに土やハーブの香りが複雑さを演出します。 【味わい】アタックは豊かでしっかりとしたタンニンが感じられ、中間には黒い果実のフレーバーが広がり、フィニッシュはスパイシーさと酸味が絶妙にバランスを取ります。 【余韻】長く続く余韻には、スモーキーなニュアンスが感じられます。
ガッティナーラ・リゼルヴァは、イタリア・ピエモンテ州のガッティナーラ地区で生産される赤ワインで、特に高品質なネッビオーロ種から作られます。生産者ペッテリーノは、伝統を重んじた手法で知られ、テロワールの個性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、長期熟成が可能です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロのブドウは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに深みを与えます。熟成期間は約36ヶ月で、瓶詰め後もさらに熟成を続けることができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
ガッティナーラ・リゼルヴァ2019は、濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。色調の深みが期待感を高める。
香り
開栓直後は、熟したチェリーやプラムの香りが前面に立ち、徐々にトーストしたオークやスパイスのニュアンスが現れる。時間経過とともに、土やハーブの香りが複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、甘さと酸のバランスが良い。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、ミディアムボディの心地よい厚みがある。酸はフレッシュさを保ち、余韻へと繋がる。
総合
このワインは飲み頃を迎えつつあり、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーやお祝いの席に最適で、熟成したチーズや肉料理と合わせると良い。