テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、次にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。最後に土やハーブの香りが奥行きを与える。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみを感じる。フィニッシュは柔らかなタンニンと共に心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、柔らかいスパイスの風味が漂う。
プリミティーヴォは、イタリアの南部プーリア州で広く栽培される赤ワイン用ぶどう品種であり、特に甘みと濃厚な風味が特徴です。生産者のペウセタは、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しており、テロワールの恩恵を受けた豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持っています。プリミティーヴォは、力強さと親しみやすさを兼ね備えたワインとして、注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、果実の新鮮さを保つことを重視します。熟成はオーク樽で行われることが多く、風味の複雑さを引き出しますが、具体的な熟成期間は生産者によって異なるため、一般的には6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当たると輝きがあり、粘性が高いことが確認できる。
香り
開けたては黒いフルーツの香りが前面に立ち、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、豊かなフルーツ感が口の中に広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸もほどよくバランスを取っている。全体的にリッチで心地よい味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すと予想される。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにぴったりなワイン。