テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、時間と共に複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間は滑らかで、フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーな香りが印象的です。
Clos des Cistesは、フランスのラングドック地方に位置する有名な生産者ペイル・ローズによって作られた赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールを反映しており、地元の気候と土壌が育んだ個性的なキャラクターを持っています。ペイル・ローズは、品質にこだわりを持つ生産者として知られており、ワイン愛好家の間で高い評価を得ています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
グリル野菜
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させています。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは緻密で心地よく、余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後数年でさらに深みを増すだろう。赤身肉や濃厚な料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.2%
201914.2%
201814.2%
201714.2%