Clos des Cistes

クロ・デ・シスト

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、時間と共に複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間は滑らかで、フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーな香りが印象的です。

Clos des Cistesは、フランスのラングドック地方に位置する有名な生産者ペイル・ローズによって作られた赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールを反映しており、地元の気候と土壌が育んだ個性的なキャラクターを持っています。ペイル・ローズは、品質にこだわりを持つ生産者として知られており、ワイン愛好家の間で高い評価を得ています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ラズベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸味

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
グリル野菜

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させています。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは緻密で心地よく、余韻にかけてスパイシーさが広がる。

総合

飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後数年でさらに深みを増すだろう。赤身肉や濃厚な料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5