テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには梨や白桃の果実香、花の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスが感じられます。第二アロマには軽いバターの香りがあり、後にはミネラル感が現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間では酸味がしっかりと膨らみ、フィニッシュにはクリーンな後味が残ります。 【余韻】心地よいミネラル感が続き、爽やかな印象があります。
ブラック・タイ・ピノ・グリ・リースリングは、アルザス地域のパファンハイムが生産する白ワインで、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。このワインは、アルザスの独特なテロワールを反映し、地元の気候条件がもたらすブドウの特性を活かしています。ピノ・グリとリースリングのブレンドにより、バランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
梨
白桃
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
果実味
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
アジアン料理
クリーミーなパスタ
チーズプレート
醸造について
推定では、発酵は温度管理を行いながら行われ、ステンレスタンクでの熟成が行われる可能性が高いです。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙が現れる。
香り
最初はフレッシュな洋梨や白桃の香りが立ち上り、時間が経つにつれてアカシアの花やミネラルのニュアンスが加わる。全体的に爽やかで心地よい香りが広がる。
味わい
アタックはクリスプで、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、心地よいバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、酸の特徴が際立つ。
総合
飲み頃は若いうちで、すぐに楽しむのが最適。熟成ポテンシャルはありそうだが、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフや軽食、魚料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%