テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、泡立ちも良好です。 【香り】第一アロマは柑橘類やリンゴの香りが広がり、第二アロマには酵母由来のパンの香ばしさが感じられます。さらに、白い花やミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、シトラスの酸味が心地良いです。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュにはバランスの取れた酸と果実味が残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、微細な泡が残ります。
クレマン・ダルザス・ブラン・ド・ブラン・ブリュットは、フランスのアルザス地方で生産されるスパークリングワインです。パファンハイムは、地域の特性を生かした高品質なワインを提供する生産者で、特にブドウの選定にこだわりを持っています。このワインは、アルザスのテロワールを反映し、爽やかで繊細な味わいを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なメソッドで発酵され、二次発酵によって泡立ちが生まれます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、酵母の風味が加わります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴で、輝きがあり、泡立ちも豊か。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やトーストのニュアンスが加わる。穏やかなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸がしっかりとしている。中盤ではフルーティーさが広がり、バランスの取れた味わい。タンニンは感じられず、軽快な飲み口を演出している。
総合
飲み頃は今から2〜3年後。熟成ポテンシャルは中程度で、特別な場面やアペリティフにぴったり。気軽に楽しめるスパークリングワインとしておすすめ。