テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが良い。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かな果実味と軽やかなミネラル感が広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、りんごの風味が残る。
エクセランス・クレマン・ダルザス・ブリュットは、フランスのアルザス地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のパファンハイムは、品質の高いクレマンを製造することで知られ、豊かな風味とバランスの取れた味わいを提供しています。アルザスの特有のテロワールが反映されたこのワインは、特別な場面や日常の食事にぴったりの一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで作られており、二次発酵は瓶内で行われます。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、果実の風味を引き立てることを重視しています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、煌めく泡立ちが美しい。透明感があり、粘性が感じられる滑らかな外観。
香り
開けた瞬間はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが加わる。エレガントで軽やかな香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸が心地よい。中盤では、果実味とともにミネラル感が現れ、すっきりとした味わいが続く。酸がしっかりとしたバランスを保ち、余韻にかけて洗練された印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にアペリティフや軽い料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはあるものの、若いうちのフレッシュさを楽しむのがベスト。全体的にバランスが良く、気軽に楽しめるスパークリングワイン。