テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】青リンゴやライムのフレッシュな果実香に、白い花やミネラルの香りが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系の酸味が際立つ。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはハーブのニュアンスが感じられる。 【余韻】ミネラル感が残り、爽やかな余韻が続く。
グラン・レゼルヴ・リースリングは、アルザス地方の名高いワイン生産者パファンハイムによって造られています。この地域の特有のテロワールによって育まれたリースリングは、フルーティーさとミネラル感が見事に調和し、料理との相性も良いワインとして知られています。高品質なぶどうを使用したこのワインは、特別な場面にもふさわしい存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
ライム
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
シルキーな口当たり
料理との相性
白身魚のムニエル
エビのサラダ
スモークサーモン
アスパラガスのグリル
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーな香りを引き出す。熟成は数ヶ月、ステンレス製の容器で行われ、フレッシュさとクリスプな酸味を保つことに重点が置かれていると推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、透明感があり、光を受けて輝く様子が美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感やハチミツのニュアンスが現れる。花の香りも感じられ、非常にアロマティック。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤には豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸が引き締め役を果たしている。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に魚料理やアジアン料理とのペアリングに最適。リフレッシュしたいシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5