テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。さらに、ハーブの香りも漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が心地よく続きます。
ピノ・ブランは、アルザス地方で栽培される白ワインで、フルーティーで爽やかな味わいが特徴です。パファンハイムはこの地域における名門生産者であり、地元のテロワールを反映した高品質なワインを提供しています。冷涼な気候と多様な土壌が、ピノ・ブランの特徴的な風味を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
ミネラル感
柔らかい酸
軽快さ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモン焼き
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれます。熟成は、数ヶ月間行われ、樽を使わずにワインの純粋な味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリアで美しい外観。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間経過とともに白い花やミネラル感が加わる。非常に心地よい香り。
味わい
アタックは軽やかで爽やか。中盤にかけて酸味のバランスが良く、果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、非常に飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。軽やかな食事やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルはそれほど高くないが、フレッシュさが魅力。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5