テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感がある。 【香り】白桃や洋梨のフルーティな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。アロマの複雑さが心地よい。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感が感じられる。中間の膨らみがあり、果実味が豊かに広がる。フィニッシュはさっぱりとしていて、心地よい余韻が残る。 【余韻】程よい長さで、果物の風味とミネラル感が感じられる。
ピノ・グリは、アルザス地方のパファンハイムによって生産された白ワインで、地域特有の冷涼な気候と多様な土壌が生み出す個性豊かなワインです。パファンハイムは、伝統的なワイン造りを守りながらも現代的なアプローチを取り入れ、品質向上に努めています。ピノ・グリはその果実味とミネラル感が特徴で、食事との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多い。発酵後は、数ヶ月の間シュール・リー熟成を行い、風味を豊かにする。樽熟成が行われる場合もあり、熟成による複雑さが加わることがある。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローから薄いゴールドの色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと流れるような美しい印象を与える。
香り
開いた直後はハチミツや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで心地よい香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプでシャープ。中盤では豊かな果実味が広がり、酸味とのバランスがとれている。タンニンはほとんど感じられず、酸の爽やかさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフードとの相性が良い。