テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには洋梨や桃、フローラルな香りが広がり、第二アロマには軽いパンの香ばしさ、第三アロマにはわずかなバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい酸が持続する。 【余韻】長く、桃や洋梨の余韻が楽しめる。
テート・ア・テート・ピノ・グリ・リースリングは、アルザス地方の名門生産者パファンハイムによって作られた白ワインです。この地域特有のテロワールは、石灰岩や粘土質の土壌から生まれるミネラル感と、冷涼な気候による鮮やかな酸味が特徴です。このワインは、フルーティーで香り高いスタイルで知られ、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
桃
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パン
軽いバター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のクリーム煮
海鮮パスタ
サラダニソワーズ
白身魚のムニエル
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの低温発酵が行われ、その後、熟成はおそらくステンレスまたは中程度の新樽で行われることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、わずかに粘性を感じる。透明感もあり、視覚的に清涼感を与える。
香り
開いた直後は、熟した梨や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれて、蜂蜜や花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、豊かな果実味が広がる。中盤には爽やかな酸が感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼなく、飲みやすい。後味にはフルーティーさが残る。
総合
2021年は飲み頃で、今すぐ楽しめるが、数年の熟成も可能。軽やかで食事との相性も良く、特にシーフードやアペリティフにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5