テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間でクリーミーな質感を感じ、フィニッシュでは爽やかな酸味が残る。 【余韻】清涼感があり、豊かな果実味が長く続く。
トラディション・ピノ・ブランは、フランスのアルザス地方で生産される白ワインで、パファンハイムが手がけています。この地域は、豊かな土壌と冷涼な気候に恵まれ、果実味豊かなワインが生まれることで知られています。このワインは、乾燥した気候条件により、ピノ・ブラン特有の繊細さと豊かなアロマを引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
梨
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
サーモンのグリル
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
リゾット
アスパラガスのソテー
醸造について
このワインは、厳選されたピノ・ブランのブドウを使用し、低温で発酵させることによりフルーティーな香りを引き出します。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、ワインのフレッシュさを保ちながら、クリーミーなテクスチャーを与えるために一定期間寝かせます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュな青リンゴや洋梨の香りが広がり、少しの白い花のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、柑橘系の香りやミネラル感が現れ、さらに複雑さが増す。
味わい
口に含むと、クリスプなアタックが感じられ、ジューシーな果実味が広がる。中盤は酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が清涼感を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に軽やかな料理や魚料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはそこそこあり、数年内での飲み頃が期待される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5