テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、グレープフルーツ、白い花、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間にジューシーな果実味が膨らみ、フィニッシュは爽やかな酸味が続きます。 【余韻】清涼感のある長い余韻が続きます。
ソーヴィニヨン・ブラン・カビネット・ファインフルクティヒは、ドイツ・バーデン地方のパファンヴァイラー・ヴァインハウスによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ソーヴィニヨン・ブランの栽培に適しています。このワインは、フレッシュさと果実味が特徴で、日常の食事や特別な場面でも楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることでフレッシュな果実味を保つことを重視していると考えられます。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさを引き立てることに注力しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、清澄度が高く、光を通すと美しい輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に若干の涙が見られる。
香り
フレッシュな柑橘類（特にレモンやグレープフルーツ）の香りが主体で、時間経過と共にハーブや青リンゴのニュアンスが現れる。微かにミネラル感も感じられ、全体として清々しい印象を与える。
味わい
アタックはソフトで、果実の爽やかさが口に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸は高めで、全体的にフレッシュな印象を持つ。
総合
飲み頃は今から2-3年以内と考えられ、若いうちに楽しむのがベスト。軽やかな料理やシーフードとのペアリングが推奨され、気軽な集まりやアペリティフとしても最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむことが重要。