テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】第一アロマは青リンゴやレモンの香りが広がり、第二アロマに白い花やハチミツが加わる。さらに、第三アロマとして微かにトーストしたパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく感じられる。中間の膨らみではミネラル感が現れ、フィニッシュにはフレッシュな果実味が長く続く。 【余韻】クリスプな印象が残り、柑橘系の爽やかな余韻が楽しめる。
リースリング・ゼクト・ブリュットは、ファルツ地方で生産されるスパークリングワインで、Pfeffingen社の手によって生み出されます。このワインは、リースリングの特性を活かしたフレッシュでエレガントな味わいが特徴です。ファルツの肥沃な土壌と温暖な気候が、果実味豊かなブドウを育て、洗練された泡立ちを実現しています。特に、軽快でありながら複雑な香りと味わいは、食事とも合わせやすく、多様なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・ゼクト・ブリュットは、低温発酵を行い、一次発酵後に瓶内二次発酵を経てスパークリングが形成されます。熟成は主にスチールタンクで行われ、フレッシュさを保つよう配慮されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色。微細な泡が立ち上り、透明感が際立つ。粘性は軽やかで、グラスに残る痕跡が美しい。
香り
フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが支配し、時間が経つにつれて白い花やミネラルの要素も感じられる。爽やかな柑橘系の香りがアクセントとなり、全体的に繊細な印象を与える。
味わい
アタックはクリスピーで、爽やかな酸が口全体を包み込む。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた酸との調和が楽しめる。タンニンは穏やかで、全体的にスムーズな飲み心地。
総合
2016年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに開花する可能性あり。アペリティフや軽めの料理にぴったりのシーンで楽しむことができる。